ไม่เหนื่อยง่าย และฟื้นตัวเร็วขึ้น ด้วยค่าดัชนีน้ำตาล

เหนื่อยง่ายหรือไม่ง่ายนั้นเรื่องอาหารอาจไม่ใช่ปัจจัยที่ส่งผลหนึ่งเดียว แต่การพักผ่อน การฝึกที่มากเกินไป สภาพอากาศ ก็เป็นสาเหตุที่ทำให้เหนื่อยง่าย เหนื่อยเร็วเช่นกันด้วย

📍Glycemic Index(GI) หรือดัชนีน้ำตาล แสดงถึงอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเมื่อกินเข้าไป ถูกย่อยแล้วจะมีผลต่อระดับน้ำตาลอย่างไร

✅คาร์โบไฮเดรตเมื่อเรากินเข้าไปแล้วจะถูกย่อยให้เป็นโมเลกุลที่เล็กที่สุดคือกลูโคส เพื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

✅การกินอาหารที่ GI ต่ำ ถึงระดับกลางๆ ก่อนออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา ร่างกายจะใช้เวลาย่อยนาน และค่อยๆปลดปล่อยพลังงาน คือร่างกายค่อยๆดูดซึมเข้ากระแสเลือดอย่างช้าๆ ทำให้รักษาระดับน้ำตาลให้ค่อยๆเพิ่มได้ เราจึงสามารถออกกำลังกายได้นานขึ้นโดยไม่เหนื่อยง่าย สวนทางกลับการกินอาหารประเภท GI สูงจะทำให้ระดับน้ำตาลสูงเร็วแต่ก็ลดลงเร็วโดยการหลั่งของสารอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลจากที่สูงๆให้ปกติและจะต่ำลงเมื่อเรายังออกกำลังกายต่อ

✅อาหารประเภท GI สูงจึงเหมาะสำหรับหลังออกกำลังกายเสร็จเพื่อให้ระดับน้ำตาลที่ค่อยๆลดต่ำลงระหว่างออกกำลังกายหรือเล่นกีฬากลับขึ้นมาปกติ และเป็นการเติมกลับไกลโคลเจนในกล้ามเนื้อและตับ เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น

❗️แต่ค่าดัชนีต้ำตาลอาจเปลี่ยนแปลงได้ ด้วยลักษณะของอาหารที่ปรุงแต่ง ใยอาหาร เป็นต้น จึงต้องนำ Glycimic Load (GL) คือค่าที่แสดงผลของดัชนีน้ำตาลและปริมาณที่บริโภคเข้าไปมาคำนวณร่วมด้วยกัน

สรุป

- ก่อนออกกำลังกาย และระหว่างออกกำลังกายควรกินอาหารประเภทค่า GI ต่ำ - กลาง

- หลังออกกำลังกาย ควรกินอาหารประเภทค่า GI สูง

ตารางแสดงระดับดัขนีน้ำตาล

Facebook Page: สายสุขภาพ:Saaihealthy